Ведь в  нашем представлении многоэтажный и вкусный свадебный торт  является не просто кулинарным шедевром, а одной из свадебных традиций: жених берет руку невесты в свою руку, и начинают совместно разрезать куски торта всем своим гостям. Лучший кусок, где имеются кольца, они, естественно, оставляют себе. В разных странах и в разные времена свадебные торты имели свои традиции.  Как правило, в них нет ничего дурного.  Многие молодые верующие размышляют о форме свадебного торта и связанных с ним традиций с точки зрения православных постулатов. Можем их успокоить:  в православии нет никаких ограничений на этот счет.

В Украине, к примеру, делают торты на заказ для свадебного банкета, но, в то же время, дома пекут свадебный круглый каравай. С караваем молодых благословляют встречают после венчания.  Православные в южных странах обязательно пекут несколько свадебных хлебов и раздают их детям после венчания. А свадебные торты используют исключительно на банкете.

Но не стоит думать, что все свадебные торты похожи на многоярусные. Можно заказать свадебный торт в виде сердца, прямоугольный, в форме овала. Все зависит от фантазии кондитера.
Насколько велик должен быть свадебный торт?
Здесь все достаточно просто: если свадьба будет небольшой, то есть придет примерно 50-60 человек, свадебного торта весом в 8-9 кг будет более чем достаточно. 200 грамм на блюдечке каждому – это все. Больше любой гость просто не осилит.  Но если торт остается, то ничего страшного – молодые забирают его домой и после свадебных церемоний позовут своих друзей и подруг и вместе его доедят. Ничего не пропадет. Если на свадьбе ожидается много детей, то  заказывают отдельно детские торты, в Киеве принято именно так.

Чтобы не случилось форс-мажора, то договариваться о свадебном торте следует уже примерно за месяц до свадебного банкета. Чтобы не было накладок с транспортировкой, разумно договориться с каким-нибудь другом или знакомым, чтобы он смог вовремя привезти из кондитерского цеха готовый свадебный торт как раз к концу свадебного банкета.

Успенский пост подразумевает не только  вегетарианство и ограничение в пище. Это и воздержание от телесных и душевных удовольствий.  Верующим надлежит  справится со своим недостатками, наладить отношения в семье, достичь согласия с теми, с кем были размолвки и споры.

В соответствии со  строгими монастырскими законами, в течение Успенского поста можно употреблять  только растительную пищу без масла.  Растительное масло позволено  добавлять в еду только в субботу и воскресенье.

Так как пост приходится на период, когда созревает множество овощей, а в лесах есть грибы, то пища в это время может быть весьма разнообразна. Главное проявить фантазию, даже неопытная хозяйка используя  рецепты с фото, сможет приготовить в течение поста разные блюда.

На Руси во время Успенского поста хозяйки варили грибные супы, щи на грибном бульоне.

Делали это так: сначала отваривали свежие грибы, затем, в конце варки, в воду добавляли картофель, мелко порезанную морковь, репчатый лук, нарезанный кольцами.  Перед подачей на стол, обильно посыпали свежей зеленью петрушки.

Кроме этого, варили супы на овощном бульоне, используя все доступные овощи,  добавляли в него перловую крупу.

В конце августа практически везде есть урожай помидоров. Поэтому в субботу или воскресенье можно сварить  Холодный суп «Гаспачо» с использованием оливкого масла.

Готовится испанский суп гаспачо так:

3-4 крупных помидора опускаем в кипяток, предварительно сделав надрезы на кожице. Затем вынимаем и снимаем шкурку с помидоров и разрезаем их на кубики.

2 небольших огурца очищаем и тоже режем на небольшие кусочки. Затем чистим и режем на небольшие куски 1 болгарский перец.

Теперь все овощи измельчаем в блендере, добавив 1 луковицу и чеснок по вкусу. Солим, перчим, добавляем 2-3 ложки оливкового масла и винный уксус. и тщательно перемешиваем. Суп Гаспачо варить  не  требуется. Но некоторые хозяйки предпочитают все же  довести его до кипения. Подается к столу суп в холодном виде.

28 августа празднуется Успение Божией Матери. В этот праздник заканчивается Успенский пост. Разговляются на праздник рыбой, а мясо начинают есть со следующего после Успения день.

Рецепт гаспачо предоставлен сайтом www.33recepta.ru

]]> http://www.zavet.com/uspenskij-post-14-28-avgusta/feed/ 0 http://www.zavet.com/tatyanin-den-v-rossii-istoriya-prazdnika/ http://www.zavet.com/tatyanin-den-v-rossii-istoriya-prazdnika/#comments Wed, 03 Aug 2011 05:02:25 +0000 admin http://www.zavet.com/?p=295 Есть в конце января приятное и замечательное событие, которое издавна принято отмечать 25 числа. Как вы уже наверное догадались, сегодня мы поговорим о празднике под названием “Татьянин день” или как называют его на современный лад “день студента”.
Для начала разберем, откуда же произошел этот праздник и как давно его стали отмечать в России.
25 января, по церковному календарю, был посвящен святой мученице Татьяне, которая, как и многие в те времена христиане, страдала за свою веру.
Среди чудес, которые произошли со святой Татианой, Димитрий Ростовский описывает разрушение храма богини Дианы и усмирение льва, которому Татиана была брошена на съедение. Мучители Татианы, решили, что Татиана занимается колдовством при  помощи своих волос, остригли ее наголо  и заперли  на два дня в храме Зевса. Однако, когда  жрецы пришли  в храм, чтобы принести жертву Зевсу, то  обнаружили его статую разбитой, а Татиану живой.

После этого ей был вынесен смертный приговор и она вместе со своим отцом была зарублена мечом. Мученическая смерть Татианы произошла 12 января 226 года.

Святая Татиана, как мученица раннего  христианства, почитается и в Православной, и в Католической церквях.

Не смотря на эту грустную историю, в России этот день отмечают шумно и весело всем народом, в особенности студенты.

В 1755 году, 25 января, русской императрицей Елизаветой был написан указ о открытии университета, и во имя мученицы Татьяны был освящен университетский храм. С тех пор и по наши дни, в России покровительствует всем студентам Татьяна, именно поэтому 25 января так же называется как “День студента”.

Сама Татьяна жила в третьем веке, в Риме. Отец Татьяны был истинным христианином. Получив христианское воспитание, она погибла, но так и не отказавшись от своей веры.

Прошли многие годы и уже к концу двадцатого века, а точнее в 1995 году, в этот день был открыт храм, в честь Святой Татьяны, при Московском университете.

Обычно, этот день в России отличается сильным морозом, ясным небом и пушистым снегом, в-общем все способствует к веселому праздничному настроению.

Так же, во время масленицы можете не рассчитывать на венчание. И промежуток между Рождеством Христовым и до Крещения это святые дни, когда венчание не проводят.

Хотелось бы еще обратить ваше внимание на столь знаменательные даты как 10, 11, 26 и 27 сентября, в этот период проходят довольно значимые церковные праздники. Кроме того,  у каждого храма свой «престольный храмовый день», когда венчание запрещено, уточнить эту информацию нужно именно в своем храме или церкви.

Бывают, конечно, особые обстоятельства. Тогда можно обратиться к правящему архиерею, только он может дать благословение и разрешить венчание в порядке исключения.  Ведь для церкви  счастливая семья это очень важно.

Оптимальным временем для проведения венчания считают осень, после сбора урожая, зима по времени от крещения до самой масленицы. Считается, что церемония венчания после великого годового праздника Пасхи – самое прекрасное время. Первое воскресенье после Пасхи называют «Красная горка», с этого времени и начинаются  гулянья.

Староверы говорили, что браки в среду или пятницу не стоит заключать. Это наиболее не благоприятные дни. Откладывали свадьбу, если день бракосочетания попадал на 13-е число любого месяца. Предпочтение по датам отдавали нечетным, только нечетное число, припадающее на воскресенье это отличное совпадение для проведения венчания.

Все поверья, верования и предрассудки пришли к нам из языческой веры. Даже на христианскую веру язычество наложило свой отпечаток. Так примета плохая, если обручальное кольцо упустили на пол, или оно не одевается на палец одного из молодоженов. Плохо если вовремя проведения процедуры венчания затухает свеча. Это значит, что брак будет сложным, сулит много проблем. Или того хуже, один из супругов рано уйдет из жизни.
Есть еще такое поверье, что после венчания, чья свеча осталась длиннее тот дольше проживет на свете. Или кто первый ступит на рушник, тот будет в доме главой. Ходят слухи что браки, заключенные в мае приводят к плохой семейной жизни, говорят, мол, будешь потом всю жизнь не жить, а маяться.

Все эти суеверия не имеют ничего общего с истинной верой, и основываться на них, планируя свою будущую семейную жизнь не надо.

Можно объесться и постной пищей. Не следует  готовить постные деликатесы, изысканные блюда. Пост, кроме всего прочего,  предписывает меньше времени уделять приготовлению пищи и удовлетворению физических потребностей.

На протяжении всего поста следует  воздерживаться от употребления алкоголя, просмотра телевизора,  и посещения развлекательных заведений.

Однако, не стоит пост воспринимать как полное ограничение в пище, нанося вред здоровью. Существуют простые блюда, но весьма полезные для здоровья.

К примеру, блюда из тыквы.  Тыква содержит полезные для зубов микроэлементы: фтор, кальций, магний и фосфор.  Блюда из тыквы предотвращают образование кариеса, укрепляют десна.  А вот отсутствие этих микроэлементов в рационе питания, может привести к кариесу. Так что, если вы не хотите иметь проблемы с зубами, ставить дорогие  брекеты Damon, следите за рационом питания.

Тыкву можно  варить, жарить и запекать. 500-600 грамм тыквы  обеспечивают  дневную потребность организма  человека во фторе.

Блюда из тыквы:

Молочная тыквенная каша – очень полезна для зубов и десен. Известный стоматологический портал утверждает, что благодаря высокому содержанию кальция, тыквенная каша не только укрепляет зубную эмаль и десна, но также и служит профилактикой остеопороза в пожилом возрасте.

Спелую тыкву почистите, нарежьте небольшими кубиками,  сложите  в кастрюлю с толстым дном.  Долить  воды, чтобы только покрывала тыкву и  поставьте  вариться.

Сваренную тыкву в кастрюле  нужно размять в пюре. Затем добавьте еще немного воды и молока.  Когда смесь закипит, добавьте в нее промытый рис. (Рис можно предварительно отварить, но не до полной готовности). В готовую кашу можно добавить сахар, а также  мед или изюм.

Запеченная тыква.
Тыкву очистить, нарезать тонкими ломтиками и отставить в сторону, чтобы пустила сок. В это время взбейте яйца с мукой и тертым сыром.
Ломтики тыквы выложите в смазанную маслом форму для запекания, залейте яичной смесью и поставьте запекать в духовку.
Запекать при температуре 150 ° C   до красно-золотистого цвета примерно 40 минут.

Ингредиенты:

• 800 гр.  тыквы
• 4 яйца
• 100 гр. тертого твердого сыра
• 120 гр. муки или манки
• 80 гр. сливочного масла
• Соль

Блюда из тыквы не только вкусны и полезны, но совсем не дорогие. Готовить их не сложно.  Все это делает тыкву отличным продуктом для блюд во время поста.

Источник – стоматологический портал http://www.startsmile.ru/

]]> http://www.zavet.com/v-chem-zaklyuchaetsya-post/feed/ 0 http://www.zavet.com/podgotovka-k-rozhdestvu/ http://www.zavet.com/podgotovka-k-rozhdestvu/#comments Tue, 28 Dec 2010 11:51:51 +0000 admin http://www.zavet.com/?p=209

Рождество Христово отмечают около 200 миллионов православных христиан в ночь с 6 на 7 января. Рождество празднуют и прихожане Иерусалимской православной церкви. Празднование Рождества начинается за неделю до самого праздника с уборки дома. Подготовка жилища к Рождеству занимает немало времени и требует много сил.

Однако, если делать это правильно, то даже рутинная уборка в доме принесет вам много радости, создаст праздничное настроение.

Для того, чтобы уборка в доме и приготовление к праздничному ужину не испортили вам настроение, вам нужно заранее спланировать все свои дела. Для начала создайте праздничное настроение себе и близким, ведь Рождество, это в первую очередь праздник. Не ждите 6 января, чтобы начать радоваться, постарайтесь получить удовольствие уже в процессе подготовки к Рождеству.

Во время уборки и приготовления пищи включите музыку с любимыми рождественскими и новогодними песнями, пойте вместе со своими домашними, зажгите свечи, аромалампы.
Часто верующие спрашивают, можно ли привлекать к подготовке дома к праздникам Рождества или Пасхи посторонних людей. Нет ничего дурного в том, если вы пригласите для этого клининговые компании. Не секрет, что многие верующие очень заняты на работе, и на уборку остается мало времени. Главное – это подготовить дом и создать в семье праздничное настроение. Если вы не можете обойтись своими силами, то пусть генеральную убору для вас сделают представители фирмы по уборке. А вы займетесь приготовлением праздничного ужина и украшением дома к Рождеству, написанием поздравлений своим близким. Современное слово клининг, переводится как “очищение”, и кто наведет чистоту в вашем доме, не важно. Главное, что именно вы позаботились об этом.

Во многих православных семьях к празднику Рождества ставят и наряжают елки. Это происходит уже после того, как  дом и двор уже сияет чистотой и уборка полностью закончена. Этот обычай взят из слов пророка Исаии о Спасителе: «И произойдет отрасль от корня Иессеева, а ветвь произрастет от корня его» (Ис. II, 1), а так же основывается на словах церковного рождественского песнопения: «Христе — отрасль от корня Иессеева и цвет он него — произрос Ты от Девы».

Украшение ветвей елок свечами, гирляндами огней, а также плодами деревьев и сладостями говорит нам о том, что Иисус Христе — наш источник жизни, света и радости. Только вера приносит нам духовные плоды: любовь, радость, мир, долготерпение, благость, милосердие, веру, кротость, воздержание (Гал. 5, 22–23).

На Святой Земле Израиля основное празднование Рождества проходит в Вифлееме и Иерусалиме. Начинается празднование задолго до захода солнца. Торжества на горе Елеонской, где находится Церковь Рождества Христова, начинаются с праздничной музыки. Музыканты, исполняя рождественские песни, обходят несколько кварталов вокруг Церкви. Служба в храме проходит на разных языках, сразу несколько священников проводят службу в храме для разноязычных верующих. В самой Церкви и около нее собираются несколько десятков тысяч человек.

Приближался праздник еврейской Пятидесятницы, и ученики Христовы возвратились из Галилеи в Иерусалим. В сороковой день после воскресения Иисуса Христа они собрались в одном доме. Иисус Христос явился им и беседовал с ними, говоря:

“так написано, и так надлежало пострадать Христу и воскреснуть из мертвых в третий день; и проповедану быть во имя Его покаянию и прощению грехов во всех народах, начиная с Иерусалима. Вы же свидетели сему. Идите по всему миру и проповедуйте Евангелие (учение Христово) всей твари. Кто будет веровать и крестится, спасен будет; а кто не будет веровать, осужден будет. Уверовавших же будут сопровождать сии знамения: именем Моим будут изгонять бесов; будут говорить новыми языками; будут брать змей, и если что смертоносное выпьют, не повредить им; возложат руки на больных, и они будут здоровы”.

Потом Спаситель сказал ученикам, что скоро пошлет на них Святого Духа; а до того времени повелел им не расходиться из Иерусалима. Он сказал:

“Я пошлю обетование Отца Моего на вас; вы же оставайтесь в городе Иерусалиме, пока не облечетесь силою свыше; ибо Иоанн крестил водою, а вы через несколько дней будете крещены Духом Святым”.

Беседуя с учениками, Спаситель вывел их из города в сторону Вифании, на гору Елеонскую.
Ученики, обрадованные словами Спасителя, обступили Его и стали спрашивать:

“не в это ли время, Господи, восстановляешь Ты царство Израилю?”

Спаситель же сказал им:

“не ваше дело знать времена или сроки, которые Отец положил в Своей власти. Но вы примете силу, когда сойдет на вас Дух Святый, и будете проповедовать обо Мне в Иерусалиме, и во всей Иудее и Самарии и даже до края земли”.

Сказав это, Иисус Христос, подняв руки Свои, благословил учеников Своих; и когда благословлял, стал отдаляться от них и возноситься на небо, и скоро облако взяло Его из вида их.
Так Господь и Спаситель наш Иисус Христос вознесся человечеством Своим на небеса и сел одесную (по правую сторону) Бога Отца Своего, т. е. Его человеческая душа и тело приняли (такую же) славу нераздельно с божеством Его, а божеством Своим Он всегда был и будет на небе и везде.
Ученики поклонились вознесшемуся Господу и долго продолжали стоять и смотреть на небо вслед Ему. Тогда явились перед ними два ангела в белых одеждах и сказали:

“мужи галилейские! Что вы стоите и смотрите на небо? Сей Иисус, вознесшийся от вас на небо, опять придет (на землю) таким же образом (т. е. во плоти человеческой), как вы видели Его восходящим на небо”.

После этого ученики Иисуса Христа возвратились в Иерусалим с великою радостью и оставались там все вместе, ожидая сошествия Святого Духа. Все они единодушно пребывали в молитве, будучи всегда в храме Божием, прославляя и благодаря Бога. С ними были некоторые жены и Мария Пресвятая Матерь Господа Иисуса Христа со Своими сродниками. В эти дни апостолы, помолившись, выбрали по жребию из других учеников Христовых двенадцатого апостола Матфия, на место погибшего Иуды-предателя.
Вознесшись на небо, Иисус Христос, по собственному Его обещанию, невидимо всегда находится на земле среди верующих в Него и опять придет на землю видимым образом, чтобы судить живых и мертвых, которые тогда воскреснут. После сего настанет жизнь будущего века, т. е. другая, вечная жизнь, которая для истинно верующих и благочестивых людей будет вполне блаженною, а для неверующих и грешников весьма мучительною.

ПРИМЕЧАНИЕ: См. в Евангелии: от Марка, гл. 16, 15-19; от Луки, гл. 24, 46-53; см. в Деянии Свв. Апостолов; гл. 1, 2, 4-26.

Вознесение Господа нашего Иисуса Христа празднуется Св. Православною Церковью, как один из великих праздников, в 40-ой день от первого дня Пасхи.

Тропарь праздника.

Вознесся еси во славе, Христе Боже наш, радость сотворивый учеником, обетованием Святаго Духа, извещенным им бывшим благословением, яко Ты еси Сын Божий, избавитель мира. Ты вознесся во славе, Христос Бог наш, обрадовавши учеников Своих обещанием Святого Духа, когда они через благословение Твое совершенно убедились, что Ты есть Сын Божий, избавитель мира.

Ты вознесся во славе, Христос Бог наш, обрадовавши учеников Своих обещанием Святого Духа, когда они через благословение Твое совершенно убедились, что Ты есть Сын Божий, избавитель мира

Радость сотворивый учеником – обрадовавший учеников; обетованием – обещанием; извещенным им бывшим благословением – когда они через благословение (Твое) утвердились в вере; яко – что.

Закон Божий Серафима Слободского

Распущенные ветки вербы напоминают верующему, что надо задумать в этот день: чего жду я от Христа? Не движет ли мною корысть, не ищу ли я ощутимых благ и земных побед, как та толпа, которая совсем скоро закричит: “Распни!”, но сегодня еще приветствует Спасителя?
За Вербным воскресеньем начинается Страстная неделя или седмица.